芒种养生，来一杯生津止渴酸梅汤

文/图 羊城晚报全媒体记者 余燕红 通讯员 高婉玲 梁译尹

6月5日是芒种节气。芒种一过便是夏日，民间讲芒种亦比作“忙种”，寓意勤劳丰收，这一时节大麦、小麦等带芒作物已经成熟，晚稻、黍、稷等夏播作物等待播种，是收割和种植的最忙碌的物候时节。同时，仲夏已至，全国各地都开始高温天气，降雨增多，连日的“龙舟水”，给炎热的夏季带来了一股清凉。

在芒种节气，应该如何养生？广州医科大学附属中医医院肺病科主任叶焰给出几点建议：

一、清淡忌凉，苦夏不苦

夏季在五行中对应为火，五脏中对应为心，五味中对应为苦，故夏天常有“苦夏”之称。另酷暑难耐，多食用生冷，会伤害脾胃之气，故食欲不兴。在饮食上应当清淡为主，不贪图生冷之快；荤素均衡，多食用应季蔬果谷物，如苦瓜、冬瓜、西瓜等。另苦入心经，苦味食物多有清热解暑、燥湿坚阴的特点，芒种后适当吃一些苦味食物，如苦瓜、莲子（带芯）等，以顺应天时，天人合一。

二、健脾养心肺

仲夏之际暑湿缠绵，而湿邪暑邪最易使脾胃困顿，在症状上表现为周身困乏无力，倦怠嗜卧，可常吃益气养心健脾的食物替代滋补之品，比如淮山、芡实、薏米等。燥热不堪往往心情烦躁，坐卧不安，可以食用一些百合、莲子、银耳等一些清心安神的药膳。天气冷热变幻，气温、湿度增高，心肺负荷逐渐加重，故有心肺慢性基础疾病的患者要注意保养，规律复诊，避免病情反复。

三、适量运动，注意防暑

起居方面，要顺应昼长夜短的季节特点，晚睡早起，适当接受阳光照射，但要避开太阳直射，注意防暑；中午最好能午休30分钟至1个小时。早晚运动，以半小时到一小时为宜。

山楂、乌梅是酸梅汤主要原材料

推荐食疗方

酸梅汤

功效：可生津止渴、收敛肺气、除烦安神。

原料：是乌梅30、山楂20、桂花10（后下）、洛神花10、甘草10、冰糖适量。

做法：A、原材料洗净，再加2000ml清水浸泡3小时；

 B、将原料滤出，并用过滤袋包扎，连水及料包放入锅中，大火煮开后转小火煮30分钟；

 C、将适量冰糖放锅中，再煮10分钟，用汤勺轻轻搅拌至融化，熄火；

 D、盛出酸梅汤，加入桂花，冷却至室温，即可饮用；冷藏后饮用风味更佳。

注意：常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果酸梅汤一次喝不完，最好在冰箱里存放。脾胃虚弱者，应加热后饮用，忌用生冷。