乌发补肝肾，润肠又通便，新年大餐后别忘了来一碗

新年寒冷，有什么暖心甜品，健康又甜心？

广东省人民医院中医科副主任医师林举择表示，根据中医“天人相应”的观点，寒气内应于人体的肾脏，其均属五行的“水”行，在颜色上与黑色相应。黑色入肾经，能够益肾强肾，用黑色食物来补肾，正是“顺应天时”。

冬天可多吃黑色食品

大家不妨在冬季可多吃些黑豆、黑米、黑芝麻、黑木耳、乌鸡等食物。以黑芝麻为主要食材，就有一款很适合新年大餐后作为甜品的养生汤羹。

儿时味道，还可养生

手磨芝麻糊，这道传统的甜品，几乎就是许多广东人儿时的记忆。现在，这道汤羹（广东人俗称为“糊”）还可以有更养生的吃法。

广东人儿时味道

黑芝麻是一味药食两用的药物，功效为补肝肾、益精血，润肠燥。用于肝肾精血不足的头晕眼花，须发早白，脱发，腰膝酸软等症，还用于血虚导致的肠燥的大便秘结。可用于老年人体虚的习惯性便秘，长期服用具有乌发补肝肾的作用。

花生又名长生果，性平味甘，有补脾益气，养血润燥的食疗功效。如《本草备要》所说它有“补脾润肺”的作用。花生能扶正补虚、润肺化痰、滋养补气、生乳滑肠以及延缓脑功能衰退、滋润皮肤，适合于消化不良者，老少皆宜。

花生芝麻糊

杏仁，归肺、脾、大肠经，分南杏、北杏。南杏又名甜杏仁，质松化，有轻微的甜味，肥厚饱满，常作为老广煲汤的必备汤料，有润燥补肺滋养肌肤的作用；北杏即苦杏仁，质坚实，有些微苦味，形削略干，主要功能是平喘止咳，多用于配药。

注意，在本羹中所选取的的杏仁为南杏仁，因南杏味甜，口感更好，且食疗功效偏于宣肺润燥，润肠通便。

本羹中，选用补肝肾的黑芝麻和花生仁两者结合，使得健脾补肾、润肠通便的功效加倍，对于脾肾不足便秘者有不错的调理作用；再搭配上南杏仁在润肺益肺之余，还能润肠通便助排毒。今期推介的黑芝麻花生杏仁羹既是冬季大众化的食疗保健羹汤，且对冬季便秘人士是很好的辅助治疗药膳。

黑芝麻花生杏仁糊

【材料】黑芝麻100克，花生仁300克，南杏仁60克，红糖适量。

【制作】把黑芝麻、花生仁炒熟，加适量水与南杏仁一起用料理机打成糊后，放入锅中煮沸，进食前根据个人口味调以红糖食用。这是3-4人份量。

【功效】健脾补肾，润肠通便。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清

图/视觉中国