顺时生活｜大寒逢岁末 藏阳静候春

讲解专家：聂晓莉

南方医科大学中西医结合医院肾病科主任，主任医师、医学博士、博士生/博士后导师、全国中医临床特色技术传承骨干人才、首批广东省杰出青年医学人才。现任世界中医药联合学会肾病专业委员会理事、中国民族医药学会肾病分会常务理事、中国中药协会肾病中药发展研究专业委员会常委、广东省传统医学会肾脏病专业委员会主任委员。

大寒，是二十四节气中的最后一个节气，于每年公历1月20—21日交节。大寒过后天渐暖，是春季萌发前的关键积累时期，万物复苏，万众期盼。所以大寒养生讲究养精蓄锐，由“冬藏”转为“春生”，御寒护阳，温肾健脾待来年生发。

御寒护阳气

大寒时期阴盛阳衰，寒气极易损伤心肾阳气，导致抵抗力下降，病毒易侵入。所以冬季往往是心脑血管疾病、呼吸系统疾病、肾脏疾病等的高发季节。因此，御寒护阳是大寒养生的第一步，争取做到“三多三少”，多穿衣服、多晒太阳、多吃热食、少出汗、少过度劳累、少吃寒凉之物。日常起居方面仍要顺应冬季闭藏的特性，做到早睡晚起，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。最好是在21点左右入睡，最晚不超过22点。

俗话说“冬天动一动，少闹一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗”。冬季锻炼有益，但要控制强度，最好以静态运动为主，如太极拳、散步、慢跑、跳绳、踢毽、打球、做操、练拳舞剑等，以微汗为宜，避免扰动阳气。如果要进行室外活动，最好不要起得太早，等日出后为好。

温肾健脾胃

在大寒这个“承前启后”的时节里，阳气沉降到极点并准备生发，所以这个阶段的饮食与小寒时期是有差异的。民间素有“小寒吃羊肉，大寒吃萝卜”的说法，这时的进补量可以适当减少，增添一些具有升散性质的食物，其中就包括白萝卜、香菜、洋葱、芥菜、辣椒、生姜、大蒜、茴香等。尤其是易便秘和上火的人群，大寒时节更要注意进补适量，饮食应逐渐清淡。

此外，肾是人体生命的原动力，既要维持冬季的能量支出，又要为来年贮存一定的能量，所以大寒温肾至关重要。建议多喝水、少熬夜、保持平和的情绪、忌抽烟酗酒，养好精气，来年身体才能更强健。

推荐食疗方：白萝卜炖牛腩

【配料】牛腩500克，白萝卜1根，八角2粒、草果1粒、姜片少许、料酒、盐、糖、酱油适量。

【做法】牛腩洗净切块，烧热水过一下；上锅热油翻炒牛腩，加酱油上颜色，等到酱油均匀染上牛腩后，加水淹没牛腩；煮开后加入所有的调料，用小火炖半个小时；等牛腩基本熟软，放入切块的萝卜，用大火烧开，继续转小火慢炖，半个小时以后即可食用。

【功效】健脾养胃、补气益气、增强免疫力。

（羊城晚报岭南名医工作室出品）