这款汤简单易做、补气健脾，是煲汤小白入门汤！

春季南方雨水多、湿气重，最适宜健脾补气了。

广东人对五指毛桃一定很熟悉。它作为一种中药材，可健脾、补肺，消除浮肿、止咳，还能行气利水、舒筋活血。

除了入药，五指毛桃放入膳食同样美味，其椰香味十分适合搭配猪肉或鸡肉食用。

广州中医药大学第一附属医院妇儿中心主任、全国名中医罗颂平教授推荐一款五指毛桃乌鸡汤。这款汤简单易做，下班就做起来吧！

五指毛桃乌鸡汤

材料：

五指毛桃根60-90克，乌鸡一只，生姜一块，红枣三枚，陈皮10克。

做法：

乌鸡去内脏，洗净，置沸水中片刻，捞起去沫。五指毛桃洗净，置纱布袋中。

生姜去皮洗净，切片。红枣洗净，陈皮洗净切丝。先将五指毛桃、生姜、红枣、陈皮置锅中，加水2000毫升。

煮开，放入乌鸡，加少许盐，继续煲一小时左右，取出装五指毛桃根的纱布袋。即可吃鸡喝汤。

功效：

五指毛桃是岭南草药，又称五爪龙、南芪，因其叶如五指状，果实有毛，而称为“五指毛桃”。

性平，味甘，有健脾祛湿，补气养肺，舒筋活络之功，水煎有椰香味，适合用于药膳。

乌鸡又称竹丝鸡，白羽黑皮，滋阴养血。女性经后血虚眩晕，脾虚带下，产后腰痛、关节痛，均可服用。

文/羊城晚报全媒体记者陈辉 

通讯员 刘庆钧

图/视觉中国