暑热伴雨水，夏季防病可“吃苦”

夏至将至，已经到了一年中人体代谢最旺盛的时间节点，这时人的消化功能相对较弱，因此，我们应该注意清淡饮食，尽量避免油腻、难消化的食品。

广东省第二中医院治未病中心主任医师黄汉超指出，此时，厚味肥腻之品宜少勿多，以免化热生风，激发疔疮之疾。另外，夏季因为多汗，体内的盐分损失过多，此时应该多食酸味以固表，多食苦味以清心。此时，多吃苦菜类蔬菜是顺时养生的重点，如苦瓜、莲子、荷叶等。

为何夏季要吃“苦”

中医认为，夏天天气炎热，人体阳气浮越，加之雨水较多，湿热相合，容易侵袭人体，出现例如关节痛、口疮、睡眠质量不佳等不适。

此时，比起常用的甘淡渗湿类食材例如冬瓜、白瓜、丝瓜等，苦味食材例如苦瓜、苦麦菜、荷叶、莲子芯等，不仅有助清火，而且有很好的利湿、下气功效，特别是清降心火功效更佳，淡渗食材吃得过多，反而容易伤下焦肾气，不利于后续的时令养生。

苦瓜、莲子、荷叶有何功效

苦瓜：苦瓜果味甘苦，成熟果肉和假种皮主要作蔬菜食用，生吃、炒吃、滚汤均可，而且有清热不伤正的特点。苦瓜具有清热解毒、养颜嫩肤、降血糖、养血滋肝和消炎退热等功效。值得注意的是，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素，而如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用。

莲子：莲子味甘平涩，归脾肾心经，具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效。《本草纲目》：“莲之味甘，气温而性涩，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生，久视耐老，以其权舆也。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得此理。”

荷叶：《本草纲目》中记载“荷叶服之，令人瘦劣”。荷叶有较为广泛的药理作用，具有减肥降脂、抗氧化、抗惊厥、保肝等功效，是时下肥胖、高脂血症、脂肪肝人士的理想选择。在饮食中常取其清香，增味解腻，如荷叶蒸鸡、荷叶饭、荷香东坡鱼等。

不同体质老年人如何防病

对于经常口舌生疮、口腔溃疡、体质偏胖的老年人，常提示有心胃热盛，脾虚湿困，不妨选择苦瓜、苦麦菜作为主要食材进行调理。

而对于夜间睡眠欠佳、多尿、常感口苦、腰膝酸软的老年人，常提示为脾肾亏虚，这种情况下莲子就是最好的食材之一，而且建议莲子不要去芯，这样清心火的功效才较佳。除莲子之外，芡实也是较好的搭配，夏天经常吃这两种食材，有助于固敛肾气，提高体质，为秋冬养生打下基础。

夏至养生还有哪些建议

夏天是冬瓜、苦瓜等瓜果类蔬菜成熟的季节，此时可以把冬瓜、苦瓜切片、切丝后晒干并放好保存，待夏秋交界时拿出来煲汤，有很好的滋阴下火功效，这是另一种形式的“冬病夏治”。

此外，专家提醒道，夏天最重要的就是不要长期吹空调，在长期反复受寒气侵袭的情况下，我们很可能感冒，甚至导致反复泌尿系感染、痛风发作，所以，即便在炎热的夏天，也不要因为逞一时舒适而过度吹空调，而是要定期开空调，同时温度不要过低，尽量25℃以上，尤其在出汗的情况下最好不要直接面对空调的冷气。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 李朝 金小洣

图/羊城晚报资料图